کمرشل جن اسٹیل

 لندن کا عمل
انگلینڈ میں شروع ہونے والا، لندن کا عمل جن تیار کرنے کے لیے بیچ کشید کرنے کا عمل ہے۔ تمام نباتیات کو ایک ہی وقت میں اسٹیل میں شامل کیا جاتا ہے اور پیدا ہونے والی کشید میں صرف ایتھنول (روح میں الکوحل)، پانی اور چینی کو ڈسٹلیشن کے بعد شامل کیا جا سکتا ہے۔ اگر ڈسٹلیٹ میں چینی شامل نہیں کی جاتی ہے تو پیدا ہونے والے جن کو لندن ڈرائی جن کہا جاتا ہے۔
لندن ڈرائی جن ہمیشہ بے رنگ رہے گا اور یہ انداز میں فرق بتانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ چونکہ یہ ایک بیچ کا عمل ہے، لہٰذا لندن ڈرائی جنز کو مستقل بنانا سب سے مشکل ہے اور اس لیے یہ ڈسٹلر کی مہارت کو ظاہر کرتا ہے۔

 انفرادی نباتات کو کشید کرنا
اس طریقہ کار میں، ہر بوٹینیکل کو انفرادی طور پر کشید کیا جاتا ہے اور اس تناسب سے دوبارہ ایک ساتھ جوڑا جاتا ہے جو ڈسٹلر محسوس کرتا ہے وہ ذائقہ پیدا کرتا ہے جو ان کے جن کی خصوصیت رکھتا ہے۔ یہ طریقہ بڑھتے ہوئے موسم، ماخذ اور مقدار کی وجہ سے نباتات کے ذریعہ فراہم کردہ ذائقہ میں فرق کی اجازت دیتا ہے۔ یہ کشید دنوں کے درمیان ماحول کے فرق کی بھی اجازت دیتا ہے جو ذائقہ کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔

 کھڑا ہونا
کھڑا ہونا یا جیسا کہ اسے کبھی کبھی 'باتھ ٹب جن' بھی کہا جاتا ہے بالکل ویسا ہی ہے جیسا کہ لگتا ہے۔ تمام نباتات کو ایک کنٹینر میں شامل کیا جاتا ہے اور الکحل شامل کیا جاتا ہے۔ اسے کچھ وقت کے لیے بھگونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے اور 'بڑے' بٹس باہر نکل جاتے ہیں۔ اس جن کا کچھ رنگ ہوگا جو نباتات سے نکل چکا ہے۔