وہسکی بریونگ کی تاریخ 3000 قبل مسیح میں اسٹیلز کی ابتداء تک جاسکتی ہے۔ تاہم ، یہ عرب ممالک میں آٹھویں اور نویں صدیوں تک نہیں تھا کہ آست الکحل اناج سے بنائی گئی تھی ، اور پھر یہ ٹیکنالوجی آہستہ آہستہ یورپ میں پھیل گئی۔ 12 ویں سے 13 ویں صدی تک ، لوگوں نے اصلی آستین والی شراب پیدا کرنا شروع کردی ، جن میں وہسکی آہستہ آہستہ ایک مشہور قسم میں سے ایک بن گئی۔
ابتدائی وہسکی اسٹیلز بنیادی طور پر سادہ برتنوں کی کھڑی تھیں۔ اس طرح کے بیچ کے ذریعہ ابھی بھی بیچ تیار کرنے کی ضرورت ہے ، اور اصل شراب کے اعلی الکحل کا مواد حاصل کرنے کے ل often ، اکثر اس سے کئی بار آسون کو دہرانا ضروری ہوتا ہے۔ اگرچہ یہ طریقہ غیر موثر ہے ، لیکن تجربہ کار ڈسٹلر اس عمل کے ذریعے حیرت انگیز وہسکی پیدا کرسکتا ہے۔
جب وہسکی مقبول ہوئی تو ، لوگوں کے آسون کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے مطالبے میں اضافہ ہوا۔ 19 ویں صدی کے اوائل میں ، آئرش کسٹم کے ایک عہدیدار ، اینیاس کوفی نے ابتدائی اسٹیلز کو بہتر بنایا اور آخر کار 1830 میں اب بھی ایک مستقل پیدا کیا ، جسے کوفی کو اسٹیل بھی کہا جاتا ہے۔ مسلسل اب بھی مستقل طور پر آستور کیا جاسکتا ہے ، جو پیداوار کی کارکردگی کو بہت بہتر بناتا ہے اور شراب کے انداز کو ہلکا بنا دیتا ہے۔
مسلسل کا ظہور اب بھی وہسکی آسون ٹیکنالوجی میں ایک بڑی پیشرفت کی نشاندہی کرتا ہے۔ یہ نہ صرف پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے ، بلکہ کم لاگت اناج وہسکی کی ایک بڑی مقدار کی تیاری کو بھی قابل بناتا ہے ، اس طرح ملاوٹ والی وہسکی کے عروج کو فروغ دیتا ہے۔ اگرچہ مستقل طور پر تیار شدہ شراب نسبتا light ہلکا ہے ، لیکن وہسکی فیلڈ میں اس کے اثر کو کم نہیں کیا جاسکتا ہے۔ اناج کی وہسکی سے لے کر خصوصیت بوربن اور رائی وہسکی تک ، مسلسل اب بھی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
20 ویں صدی میں داخل ہونے کے بعد ، وہسکی اسٹیلز کے ڈیزائن اور مینوفیکچرنگ ٹکنالوجی کو مسلسل جدت اور بہتری لائی گئی ہے۔ جدید وہسکی اسٹیلز نے نہ صرف کارکردگی اور پیداوار میں نمایاں بہتری لائی ہے ، بلکہ شراب کے معیار اور ذائقہ میں بھی نئی بلندیوں تک پہنچ گئی ہے۔ مثال کے طور پر ، ریاستہائے متحدہ میں سخت حقیقت کو ختم کرنے سے وہسکی پیدا کرنے کے لئے ابھی بھی 14- انچ لگائے گئے ہیں۔
عام طور پر ، وہسکی اسٹیلس کا تاریخی ارتقاء آسون ٹیکنالوجی کی مستقل ترقی اور مارکیٹ کی طلب میں تبدیلیوں کی عکاسی کرتا ہے۔ ابتدائی برتنوں سے لے کر جدید مسلسل اسٹیلز تک ، وہسکی بریونگ کا عمل زیادہ موثر اور نفیس بن گیا ہے ، جبکہ صارفین کو زیادہ اور متنوع انتخاب بھی فراہم کرتا ہے۔