جن اور وہسکی اسٹیل

اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کس طرح زیادہ تر کرافٹ ڈسٹلریز اپنے پورٹ فولیو میں اتنی زیادہ مصنوعات رکھنے کا انتظام کرتی ہیں، تو مزید تلاش نہ کریں۔

اس طرح کی استعداد کا ایک اہم عنصر ان ٹولز میں ہے جو وہ استعمال کرتے ہیں۔ ان میں سے ایک ان کا ساکن ہے۔ اور غالباً ایک ہائبرڈ اب بھی۔

شروع سے کرافٹ ڈسٹلری بناتے وقت، اور اگر آپ عمر رسیدہ روح جیسے وہسکی یا رم کی خواہش رکھتے ہیں، تو آپ کو پہلے مسئلے کا سامنا کرنا پڑے گا:

وہسکی کی عمر ٹھیک ہونے کا انتظار کرتے ہوئے بل کیسے ادا کریں؟

زیادہ تر ڈسٹلریز اس کا جواب جِن بنا کر کرتی ہیں، کیونکہ اس میں عمر بڑھنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ آپ کو بس اتنا کرنا ہے: اسے ڈسٹل کریں، مطلوبہ ABV تک پہنچنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں، اسے بوتل میں ڈالیں اور پھر اسے بیچ دیں۔ یہ تمام عمل کافی تیزی سے (چند ہفتوں میں) حاصل کیا جا سکتا ہے۔

پھر بھی، یہ ایک نیا مسئلہ اٹھا سکتا ہے: کیا میں اب بھی وہسکی کے ساتھ جن بنا سکتا ہوں؟ یا کیا مجھے جن بنانے کے لیے ایک اور اسٹیل خریدنا ہوگا؟ خوش قسمتی سے، آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اور اس کا بہترین حل شروع سے ہی ایک نام نہاد "ہائبرڈ اسٹیل" حاصل کرنا ہے۔ اس کی طرح:

عام طور پر جو، مکئی، رائی یا گندم کو وہسکی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ایک قسم کا الکوحل والا مشروب۔ وہسکی کی تیاری میں کئی اقدامات کیے جاتے ہیں۔ ورٹ بنانے کے لیے، جو ایک میٹھا مائع ہے، پہلے اناج کو میش کر کے گرم پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ابال کا عمل ورٹ کو ٹھنڈا کرنے اور خمیر شامل کرنے کے بعد شروع کیا جاتا ہے۔ ابال کے بعد مائع کو الکحل کی مقدار بڑھانے اور نجاست کو دور کرنے کے لیے کشید کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، کم از کم دو سے تین سال لکڑی کے بیرل میں تیار اسپرٹ کو اس کا الگ ذائقہ دینے کے لیے بڑھایا جاتا ہے۔