رم ڈسٹلری کا سامان

ZJ-Gina اسٹیلز 50 لیٹر سے لے کر 10،000 لیٹر تک کے برتن سٹیل فراہم کر سکتے ہیں، جو آپ کو آپ کے اجزاء سے زیادہ سے زیادہ فائدہ دے گا۔

تانبے سے، یا تانبے اور سٹینلیس سٹیل کے امتزاج سے ڈیزائن کیا گیا، اور اعلیٰ معیار کے اسپرٹ کی تیاری کے لیے بنایا گیا، ہمارے اسٹیلز بہترین ووڈکا، جن، وہسکی، بوربن، برانڈی، رم اور مزید بہت کچھ تیار کرنے والی کرافٹ ڈسٹلری شروع کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

آپ کے ڈسٹلنگ کاروبار کی ضروریات کو پورا کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے ہمارے تمام ڈسٹلری آلات کے لیے حسب ضرورت کے اختیارات دستیاب ہیں۔

ZJ-Gina اسٹیلز سے برتن اسٹیلز کا استعمال کرتے ہوئے اعتماد کے ساتھ ایک ڈسٹلری بنائیں۔

کاپر اور سٹینلیس سٹیل دو عام مواد ہیں جو اسٹیل کنسٹرکشن میں استعمال ہوتے ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنی پیدا کردہ روحوں کو الگ الگ خصوصیات فراہم کرتا ہے۔

تانبا، کشید میں اپنی تاریخی اہمیت کے ساتھ، اسپرٹ کے ذائقے اور مہک کو تشکیل دینے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ جب تانبا کشید کے دوران بخارات کے ساتھ رابطے میں آتا ہے، تو یہ گندھک کے مرکبات کے ساتھ تعامل کرتا ہے، جس سے ناپسندیدہ نجاستوں کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سلفر مرکبات کے ساتھ اس رد عمل کے نتیجے میں ہموار اور صاف روح ہوتی ہے۔ تانبا اپنی حرارت کی چالکتا کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جو کشید کے دوران گرمی کی تقسیم کو بھی یقینی بناتا ہے، جو ایک اچھی طرح سے متوازن اور بہتر حتمی پیداوار کا باعث بن سکتا ہے۔ ڈسٹلریز اکثر تانبے کے اسٹیلز کا رخ کرتی ہیں جب زیادہ پیچیدہ، نفیس کردار کے ساتھ اسپرٹ بنانے کا مقصد ہوتا ہے۔

پاٹ اسٹیلز کو دنیا کے بہت سے عظیم اسپرٹ اسٹائل بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے سنگل مالٹ اسکاچ، کوگناک، بہت سے رمز، اور سب سے زیادہ میزکل۔ اس کے برعکس، بڑے صنعتی کالم اسٹیلز زمین پر پیدا ہونے والی الکحل کا بڑا حصہ بناتے ہیں۔ لیکن ابتدائی طور پر قابل اعتماد برتن اب بھی کچھ اہم حلقوں میں بادشاہ ہے۔

برتن اسٹیلز بیچ کشید کی بنیاد بناتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ مائع کی ایک مخصوص مقدار ساکن میں جاتی ہے اور روح میں کشید ہوتی ہے۔ پھر بچا ہوا ڈریگ پھینک دیا جاتا ہے، پھر بھی صاف ہو جاتا ہے، اور سارا عمل نئے سرے سے شروع ہوتا ہے۔ یہ مسلسل کشید سے متصادم ہے جو کہ… ٹھیک ہے، مسلسل، لیکن یہ کسی اور وقت کے لیے ایک اور کہانی ہے۔

برتن کا کام اب بھی برتن کے اندر مناسب طریقے سے شروع ہوتا ہے۔ برتن بڑے ٹب کی طرح کی بنیاد ہے جس کے باقی اجزاء اب بھی خود کو منسلک کرتے ہیں. یہ وہ جگہ ہے جہاں سے کشید کیا جانے والا مائع اپنا تبدیلی کا سفر شروع کرتا ہے۔ برتن کو مختلف ذرائع سے گرم کیا جا سکتا ہے۔ اس میں برتن کی بیرونی دیواروں پر استر والی بھاپ کی جیکٹ یا برتن کے اندر بھاپ کا کنڈلی بھی شامل ہے۔ روایتی طور پر، برنر سے براہ راست شعلہ برتن کے نیچے رکھا جاتا ہے۔ یہ کوگناک پروڈکشن میں عام ہے اور کچھ اسکاچ ڈسٹلرز اس طریقہ پر قائم ہیں۔

جیسے جیسے مائع گرم ہوتا ہے، مزید غیر مستحکم عناصر بخارات بننا شروع ہو جاتے ہیں اور ساکت کی گردن کی طرف بڑھتے ہیں۔ گردن کو کبھی کبھار "ہانس کی گردن" کہا جاتا ہے کیونکہ اس کی بعض اوقات تھوڑی سی ایویئن شکل ہوتی ہے - اس سے پہلے ایک بلبس ڈھانچہ ہو سکتا ہے جسے "پیاز" یا "اوگی" کہا جاتا ہے۔ اوجی بخارات کو تانبے کے ساتھ تعامل کرنے کے لیے زیادہ سطحی رقبہ فراہم کرتا ہے۔ اس کی عادت یہ بھی ہے کہ بخارات کا ایک حصہ وقت سے پہلے گاڑھا ہو جاتا ہے اور واپس برتن میں گر جاتا ہے۔ یہ ریفلکس روح میں بھاری ذائقہ اور مہک کے مرکبات کی مقدار کو کم کرتا ہے اور ایک صاف ستھرا کشید پیدا کرتا ہے۔

کچھ اسٹیلز میں گردن کے اوپری حصے میں ایک آلہ پایا جاتا ہے جسے ڈیفلیمیٹر کہتے ہیں۔ یہ ایک سادہ کولنگ ڈیوائس ہے جو بخارات کو دوبارہ برتن میں گاڑھا کرنے اور اسٹیل کے اندر ریفلکس کی مقدار بڑھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ گردن سے، بخارات لائن بازو میں جاتے ہیں، ایک افقی پائپ جو گردن کو کنڈینسر سے جوڑتا ہے۔

جب گرم بخارات کنڈینسر تک پہنچتے ہیں تو وہ تانبے کے ٹھنڈے کنڈلیوں یا ٹیوبوں سے ملتے ہیں۔ کنڈینسر کو کولنٹ (عام طور پر پانی) کے ذریعے ٹھنڈا کیا جاتا ہے جو نیچے سے کنڈینسر میں داخل ہوتا ہے اور کنڈینسر کے اوپری حصے میں داخل ہونے والے گرم کشید بخارات سے گرمی اٹھاتا ہے۔ کولنٹ اس اضافی گرمی کو لیتا ہے اور کنڈینسر کے اوپر سے باہر نکل جاتا ہے۔ اب ٹھنڈے ہوئے بخارات کو مائع کی شکل میں گاڑھا کیا جاتا ہے اور اسپرٹ سیف یا طوطے میں داخل ہوتے ہیں، نئی میک اسپرٹ میں الکحل کی سطح کو ماپنے کے لیے استعمال ہونے والا ایک رسیپٹیکل۔

معمولی مکینیکل پیشرفت کو ایک طرف رکھتے ہوئے، اوپر بیان کیے گئے اجزا نسل در نسل برتن میں کشید کے ساتھ استعمال ہوتے رہے ہیں۔ برتن کے ڈیزائن میں بہتری اب بھی بہترین طور پر تکراری رہی ہے اور اس کی اچھی وجہ ہے: برتن کی تصویریں آسانی سے اچھی روح پیدا کرتی ہیں۔ کامیابی کے ساتھ گڑبڑ نہ کریں جیسا کہ وہ کہتے ہیں۔ لہذا، اگلی بار جب آپ اپنی مقامی کرافٹ ڈسٹلری کا دورہ کریں تو، اسٹیل کو قریب سے دیکھیں۔ اگر یہاں تمام اجزاء کے بارے میں بات نہیں کی گئی ہے تو آپ کو زیادہ تر نظر آئے گا۔ اور اگر نہیں تو ان سے اس کے بارے میں پوچھیں۔ ڈسٹلرز اپنے اسٹیلز کے بارے میں بات کرنا پسند کرتے ہیں۔