500 گیلن فرمینٹیشن ٹینک

کشید کرنے کے لیے استعمال کیے جانے والے فرمینٹرز سب سے بنیادی کھلے اوپر والے سنگل وال ویسلز سے لے کر بند مخروطی نیچے والے برتنوں تک انسولیشن، کلیڈنگ اور مکسرز کے ساتھ بہت مختلف ہو سکتے ہیں۔ آئیے یہ فیصلہ کرنے میں آپ کی مدد کریں کہ آپ کی ڈسٹلری اور بجٹ کے مطابق کون سا فرمینٹر بہترین ہوگا۔

ہاپ پورٹ

360º CIP سپرے بال

ملٹی زون گلائکول جیکٹس

تمام گیجز اور temp تحقیقات معیاری

نمونہ والو

ڈیزائن پریشر: اندرونی ٹینک {{0}}.15MPA، جیکٹ 0.3MPA

پریشر ریلیف والو: 0.15MPA

ریکنگ بازو

عمودی، سجا دیئے گئے، یا افقی ٹینک دستیاب ہیں۔

کھلا اوپر، بند ہوا یا مخروطی ٹینک دستیاب ہیں۔

زیادہ تر ڈسٹلریز بند فرمینٹر اسٹائل کو ترجیح دیتی ہیں۔ ماحول کے خمیر کو کشید کے مقاصد کے لیے سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے۔ بوربن، رائی اور دیگر وہسکی کے لیے استعمال ہونے والے اناج میں ابالنے والے ٹینک پر مکسر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

ZJ-GS معیاری DFV میں مخروطی نیچے کی بجائے ڈش کا نیچے ہے اور یہ بغیر اناج کے دھونے کے لیے کافی ہے۔ وہ دانے میں میشوں کے لیے بھی کام کرتے ہیں، لیکن نچلے حصے میں کچھ بقایا میش ٹھوس چھوڑ سکتے ہیں جو عام طور پر آسانی سے باہر نکلتے ہیں۔ Conical Unitank DFVs کی طرح، ان کے پاس اختیاری اشتعال انگیز، اور درجہ حرارت کنٹرولرز کے ساتھ گلائکول چِل جیکٹس ہیں۔ تمام ZJ-GS DFVs کے پاس 3'' ڈرین پائپ ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ماش کی منتقلی کے دوران اناج کے ٹھوس مواد کبھی بھی پائپ کو پلگ نہیں کرتے ہیں، پریشر ریلیز والو (PRV) کے ساتھ وینٹ پائپ، CIP بالز اور پائپنگ، اور مکمل CIP کوریج کو یقینی بنانے کے لیے شیڈو لیس رسائی پورٹس ہیں۔

سائز: فرمینٹیشن ٹینک کا سائز ڈسٹلری کے پیداواری پیمانے اور ضروریات کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ وہ کرافٹ ڈسٹلریز کے لیے چھوٹی صلاحیتوں سے لے کر تجارتی کاموں کے لیے بڑی صلاحیتوں تک ہو سکتے ہیں۔

درجہ حرارت کنٹرول:ابال کے ٹینک ٹھنڈک جیکٹس یا درجہ حرارت پر قابو پانے کے نظام سے لیس ہوتے ہیں تاکہ ابال کے درجہ حرارت کو مستقل اور کنٹرول کیا جا سکے۔ یہ خمیر کی سرگرمی کو کنٹرول کرنے اور مطلوبہ ذائقے پیدا کرنے کے لیے اہم ہے۔

موصلیت اور کلیڈنگ:توانائی کے نقصانات کو کم کرنے میں مدد کے لیے ٹینک کے بیرونی حصے میں موصلیت کا اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ موصلیت کی تہہ کو ڈھانپنے کے لیے سٹینلیس سٹیل کی ایک آرائشی بیرونی کلیڈنگ شامل کی جاتی ہے۔ ایک موصل ٹینک کو اکثر ایک ڈبل دیوار والا برتن کہا جاتا ہے کیونکہ کلڈنگ پرت شامل ہوتی ہے۔

خمیر کا انتظام: ابال کے ٹینکوں میں خمیر کے پھیلاؤ کے لیے خصوصیات ہو سکتی ہیں، جیسے خمیر کے اضافے اور ہٹانے کے لیے بندرگاہیں، یا خمیر کو معطلی میں رکھنے اور ابال کی کارکردگی کو فروغ دینے کے لیے بلٹ ان ایگیٹیٹرز۔
 

جگہ پر صاف کریں۔: بند ٹینکوں میں اکثر ٹینک کے اندر ایک CIP سپرے بال ہوتا ہے۔ یہ برتن کے اندر کی آسان اور سینیٹری صفائی کی اجازت دیتا ہے۔

مکسر اور پمپس: ایک مکسر ابال کے عمل میں مدد کر سکتا ہے۔ ری سرکولیشن پمپ کو کبھی کبھار فرمینٹر کے ٹرن اوور کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

انلیٹ اور آؤٹ لیٹ پورٹس: ابال کے ٹینکوں میں میش ٹون سے ابالنے والے مائع (وارٹ) کو شامل کرنے اور خمیر شدہ مائع (دھونے) کو ہٹانے کے لئے بندرگاہیں ہوتی ہیں۔ ان بندرگاہوں میں عام طور پر کنٹرول اور لچک کے لیے والوز اور متعلقہ اشیاء شامل ہوتی ہیں۔

مین وے: ابال کے ٹینکوں میں اکثر ابال کے عمل کی نگرانی، نمونے لینے اور صفائی کے لیے سائیڈ مین وے یا ٹاپ مین وے ہوتا ہے۔

ایئر لاک یا بلو آف سسٹم: ابال کے ٹینک ایئر لاک یا بلو آف سسٹم سے لیس ہوتے ہیں تاکہ ابال کے دوران پیدا ہونے والی کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج کی اجازت دی جا سکے جبکہ آلودگیوں کے داخلے کو روکا جا سکے۔

لیول گیج: ابال کے ٹینکوں میں ابال کے دوران مائع کی سطح کی نگرانی کے لیے حجم کے اشارے یا پیمائش کے آلات شامل ہو سکتے ہیں۔

خمیر کو میش سے شکر کو الکحل میں تبدیل کرنے کی اجازت دے کر وہسکی کی پیداوار میں فرمینٹیشن ٹینک ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں، واش تیار کرتے ہیں۔ ابال کے دوران تیار ہونے والے ذائقے اور مہک وہسکی کے آخری کردار میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

بیئر فرمینٹیشن ویسلز، جو بصورت دیگر فرمینٹرز یا FVs کے نام سے جانے جاتے ہیں، ہمیشہ سے گھر پر ہونے والے سب سے عاجز آپریشن کا ایک لازمی حصہ رہے ہیں - اور وہ آپ کی شراب بنانے میں کافی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

یہ برتن وہ ہیں جہاں wort کو رکھا جاتا ہے کیونکہ یہ بیئر میں خمیر ہوتا ہے۔ FVs کو عمل کے اختتام پر خمیر کو آسانی سے فلش کرنے کی اجازت دینی چاہیے۔

کچھ کہہ سکتے ہیں، یہ وہ جگہ ہے جہاں جادو ہوتا ہے!

ابال کے برتنوں کے لیے استعمال ہونے والی ٹیکنالوجی نے پچھلے 50 سالوں کے دوران کافی ترقی کی ہے۔ وہ وقت کے ساتھ ساتھ بہت زیادہ مختلف ہوتے رہے ہیں - تقریباً کوئی بھی چیز جو مائع کو روک سکتی ہے ایک ممکنہ خمیر ہو سکتی ہے!

ان دنوں، ہم سلنڈروکونیکل ٹینک استعمال کرتے ہیں کیونکہ وہ عمل کے دوران بیئر کو منتقل کرنے کی ضرورت کو ختم کرتے ہیں۔ یہ بیئر کے معیار، عمل کے اوقات، خلائی استعمال اور پیداواری معیشت کے لحاظ سے ایک گیم چینجر ہے۔

وہ صاف کرنے میں بھی آسان ہیں – اور بہاؤ کے بہتر نمونوں کی اجازت دیتے ہیں۔

آپ کے FVs کے ساتھ نوٹ کرنے کی اہم بات یہ ہے کہ - اپنی ابال کی صلاحیت کو بڑھا کر، آپ اپنی شراب بنانے کی صلاحیت کو مؤثر طریقے سے بڑھا رہے ہیں۔

آپ کے ابال کے برتن عام طور پر زیادہ تر شراب بنانے کے کاموں کا سب سے مہنگا حصہ ہوتے ہیں۔ ہم اپنے مؤکلوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ ان چیزوں پر غور کریں جو ممکنہ طور پر تہھانے میں رکھی جائیں گی تاکہ ایک تہھانے کو ڈیزائن کیا جا سکے جو موثر، عملی، لچکدار اور لاگت سے موثر ہو۔

اب جب کہ ہم ابال کے برتنوں کی اہمیت اور فوائد کو سمجھ چکے ہیں، آئیے ابالنے والے برتن کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کرنے میں شامل عمومی اقدامات کو تلاش کرتے ہیں:

1. صفائی اور تیاری

ابال کا عمل شروع کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنانا بہت ضروری ہے کہ ابال کے برتن کو اچھی طرح سے صاف اور جراثیم سے پاک کیا جائے۔ یہ قدم کسی بھی ممکنہ آلودگی کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے جو ابال میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ فوڈ گریڈ سینیٹائزر کا استعمال کریں اور برتن کو صحیح طریقے سے جراثیم سے پاک کرنے کے لیے مینوفیکچرر کی ہدایات پر عمل کریں، بشمول تمام سطحیں اور کوئی بھی لوازمات یا سامان جو خمیر کرنے والے مائع کے ساتھ رابطے میں آئے گا۔

2. اجزاء اور سٹارٹر کلچر شامل کرنا

ابال کے برتن میں اپنے منتخب کردہ اجزاء کو احتیاط سے شامل کریں۔ اس میں پھل، سبزیاں، اناج، یا کوئی اور قابل خمیر مادہ شامل ہو سکتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اجزاء صاف اور کسی بھی خرابی یا نقصان سے پاک ہیں۔ اگر سٹارٹر کلچر استعمال کر رہے ہیں، جیسے خمیر یا بیکٹیریا، ٹیکہ لگانے کے مناسب مقدار اور طریقہ کے لیے فراہم کردہ ہدایات پر عمل کریں۔ یہ مرحلہ مطلوبہ مائکروجنزموں کو متعارف کروا کر ابال کے عمل کو شروع کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. برتن کو سیل کرنا

اجزاء اور اسٹارٹر کلچر کو شامل کرنے کے بعد، ابال کے برتن کو محفوظ طریقے سے سیل کریں۔ سیل کرنے کا مقصد آلودگی کے داخلے کو روکتے ہوئے ابال کے لیے ایک کنٹرول شدہ ماحول بنانا ہے۔ ابال کے برتن کی قسم پر منحصر ہے، اس میں ایئر ٹائٹ ڑککن، ایک ابال کا تالا، یا کوئی دوسرا مناسب سگ ماہی طریقہ کار استعمال کرنا شامل ہو سکتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مہر سخت ہے اور کوئی بیرونی ہوا یا ناپسندیدہ مائکروجنزم برتن میں داخل نہیں ہوسکتے ہیں۔

4. ابال کی پیشرفت کی نگرانی

مہر بند ابال کے برتن کو ایک مناسب جگہ پر رکھیں جس میں مستقل درجہ حرارت اور کم سے کم روشنی ہو۔ مختلف ابال کے عمل کے لیے مخصوص درجہ حرارت کی حدود کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے مطلوبہ مائکروجنزموں کے لیے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ برتن کے اندر کسی بھی بصری تبدیلیوں، جیسے بلبلے یا جھاگ، رنگ کی تبدیلی، یا تلچھٹ کی تشکیل کو دیکھ کر باقاعدگی سے ابال کی پیشرفت کی نگرانی کریں۔ اگر ائیر لاک استعمال کر رہے ہیں، تو اس کی سرگرمی کا مشاہدہ کریں، کیونکہ یہ ابال کے دوران پیدا ہونے والی کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج کی نشاندہی کرتا ہے۔

5. نمونے لینے اور چکھنا

ابال کے پورے عمل کے دوران، اس کی پیشرفت اور ذائقہ کی نشوونما کا اندازہ لگانے کے لیے خمیر کرنے والے مائع کا نمونہ لینا اور اس کا ذائقہ لینا فائدہ مند ہے۔ جب ابال مطلوبہ مرحلے تک پہنچ جاتا ہے، جیسے تیزابیت کی ہدف کی سطح یا ذائقہ کا مطلوبہ پروفائل، تو آپ تشخیص کے لیے ایک چھوٹا سا نمونہ نکالنے کے لیے سینیٹائزڈ برتن یا پپیٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ مصنوعات کی خوشبو، ذائقہ اور ساخت پر توجہ دیں۔ یہ مرحلہ آپ کو ابال کی پیشرفت کا اندازہ لگانے اور اس بات کا تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ آیا یہ مکمل ہے یا اسے مزید عمر یا ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہے۔

ان اقدامات پر عمل کرتے ہوئے، آپ ابال کے برتن میں اپنے منتخب کردہ اجزاء کو مؤثر طریقے سے ابال سکتے ہیں، اور ایک کنٹرول شدہ اور کامیاب ابال کے عمل کو یقینی بنا سکتے ہیں۔ اپنی حتمی خمیر شدہ پروڈکٹ میں مطلوبہ ذائقوں اور معیار کو حاصل کرنے کے لیے صفائی کو برقرار رکھنا، پیش رفت کی نگرانی، اور پروڈکٹ کا نمونہ لینا یاد رکھیں۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: 500 گیلن ابال ٹینک، چین 500 گیلن ابال ٹینک مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری