جتنا زیادہ تلخ کرافٹ بیئر ہے ، اتنا ہی مقبول ہے ، جو انسانوں کی سومی خود سے بدعنوانی نفسیات سے پیدا ہوتا ہے۔
بیئر نہ صرف ایک ایسا مشروب ہے جو توانائی مہیا کرتا ہے ، بلکہ ایک معاشرتی مشروب ، اپنے آپ کو اظہار خیال کرنے اور معاشرے کے ذریعہ قبول کرنے کا ایک کیریئر . اگر آپ کسی چیز کی تعریف کرسکتے ہیں جو بہت ہی طاق ہے ، یہاں تک کہ ایک خود کو استعمال کرنے کے طریقے سے بھی ، آپ کو اطمینان کا ایک انوکھا احساس ملے گا {. 3} 3} 3 {3 {3 {3 {زیادہ مقبول ہے {3 {زیادہ مقبول ہے {3 {3 {3۔
"پلینی دی کم عمر" پلینی دی یونین انڈین الی ، یہ بیئر ایک مقامی روسی ندی کی بریوری . 2009 کا بیچ ایک ہفتہ کے اندر اندر فروخت کیا گیا تھا . 2010 میں ، ان 40 بیرل کی رفتار 8 گھنٹے تھی ، اور یہ کرافٹ بیئر کے جوش و خروش کی ویب سائٹ بیئر ایڈوائسوکیٹ کی فہرست میں بھی پہلا مقام بن گیا تھا۔
اگرچہ بڈویزر اور کارلس برگ جیسے بڑے برانڈز اپنی مصنوعات کو ہلکا اور ہلکا بنا رہے ہیں ، کرافٹ بیئر انڈسٹری دوسری سمت میں دوڑنے میں مصروف ہے۔ اور جاپان نے یہ رجحان . دکھایا ہے
کچھ لوگ عجیب و غریب ذوق کے ساتھ پیدا ہوتے ہیں: بدبودار توفو ، مولڈی پنیر ... ان ناقابل یقین کھانوں میں پوری دنیا میں مداحوں کی کمی نہیں ہے . تاہم ، لوگوں کی مٹھاس اور نفرت سے نفرت ہے ، اور یہ ایک ارتقائی نقطہ نظر سے ہے ، اس سے یہ احساس پیدا ہوتا ہے کہ یہ ایک ارتقائی نقطہ نظر سے ہے۔ لہذا یہ ترجیح دراصل اپنے آپ کو . کی حفاظت کرتی ہے جب تک کہ زبان پر ایک چھوٹی سی تلخ چیز رکھی جاتی ہے ، انسان غیر ارادی طور پر اس کو تھوک دے گا یا اس کو پتلا کردے گا . اگر کچھ بے ضرر تلخ چیزیں براہ راست پیٹ میں انجیکشن لگیں گی ، فوری طور پر بیمار محسوس ہونے لگیں گے .
اس نقطہ نظر سے ، کڑوی بیئر پینا تھوڑا سا غیر معمولی ہے ، جیسے کالی کافی ، لیموں کا رس پینا ، اور مرچ کالی مرچ کھانے کی طرح . کوئی سمجھدار شخص جان بوجھ کر اپنے آپ کو . کو اذیت نہیں پہنچاتا ہے لہذا ہم ان ناگوار ذوق کو قبول اور یہاں تک کہ لطف اٹھا سکتے ہیں؟
"آپ کے جسم کو جتنا مضبوط خطرہ سگنل بھیجتا ہے ، محفوظ اور مستحکم ہونے کے بعد آپ کو اتنی ہی خوشی مل جاتی ہے۔"
بیئر کے ل this ، یہ خوشگوار ہے . کڑوی ، مضبوط بیئروں میں الکحل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جیسے پلینی دی کم عمر ، جس میں الکحل کا مواد 11 ٪ ہوتا ہے ، جو سرخ شراب کے ساتھ موازنہ ہے . امیر جھاگ کا حصول اس وجہ سے ہوسکتا ہے کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان مضبوط ذائقوں کو ہلکا پھلکا بن سکتا ہے ، اسی طرح کیفین کی وجہ سے ، اسی طرح کیفین کی حوصلہ نیکوٹین کے لئے تمباکو کی مسالہ .
بیئر ایک اور چیز سے بھی وابستہ ہے جس کی طرح جانوروں کی طرح: کاربوہائیڈریٹ . فلاڈیلفیا میں مونل کیمیکل سینس سنٹر کے پروفیسر پیلزا نے ایک تجربہ کیا: اگر چوہوں کو دو مختلف ذائقوں کو کھلایا جاتا ہے تو ، ان میں سے ایک ہی وقت کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ جوڑا ہوتا ہے ، وہ جلدی سے اس طرح کی طرح ہوں گے اگر وہ کاربوہنی خوشبو . پیلزا اور اس کے ساتھیوں نے یہ بھی پایا کہ اگر کوئی شخص آئسڈ چائے میں دلچسپی نہیں رکھتا ہے ، لیکن ایک گولی لیتا ہے جو اسے پیتے وقت پیٹ میں کاربوہائیڈریٹ کو خود بخود جاری کرتا ہے تو ، وہ آئسڈ چائے کے لئے پسندیدگی پیدا کرے گا۔
تلخ اور مضبوط بیئروں میں عام طور پر زیادہ مالٹ ہوتا ہے ، جو بہت ساری چینی .} کے علاوہ ، اگر ہمیں کثرت سے کسی چیز کے سامنے لایا جاسکتا ہے تو ، اس کے لئے ہماری پسندیدگی میں اضافہ ہوگا ، جسے ماہرین نفسیات کے ذریعہ "محض نمائش کا اثر" کہا جاتا ہے۔ بیئر میں چرس کی خوشبو ہے - اور اس سے سمجھ میں آتا ہے ، ہپس خود بھنگ کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں .
لیکن فلاڈیلفیا میں یونیورسٹی آف پنسلوینیا کے پروفیسر روزین کا خیال ہے کہ اس کی گہری وجوہات ہیں جن کی کھدائی نہیں کی گئی ہے . اس نے اس بات کی نشاندہی کی ہے کہ ارتقائی تاریخ نے لوگوں کو ہمیشہ مزید نئے حواس سے رابطہ کرنے کی ترغیب دی ہے ، حالانکہ ہم تجسس اور خوف کے ساتھ مل سکتے ہیں۔ اگر ہم کوئی مشکوک اور تلخ کھاتے ہیں لیکن کچھ نہیں ہوتا ہے تو ، اس کا مطلب یہ ہے کہ ہمارے پاس ایک نئی دریافت ہے ، اور جوش و خروش خوف . کی جگہ لے لے گا۔
پروفیسر روزین اس کو "سومی ماسوسزم ." "کہتے ہیں ،" یہ جوش و خروش کے لئے بنجی کودنے کی طرح ہے ، "انہوں نے .}" آپ کے جسم کو جس خطرے کا سگنل بھیجا ہے ، اس نے کہا کہ آپ کو اتنا ہی زیادہ خوشی ملتی ہے کہ آپ خود ہی خوشی حاصل کریں گے۔
یونیورسٹی آف مشی گن کے ایک نیورو سائنسدان ، بیلیگھی نے بھی ثبوت فراہم کیے . جب انسانوں میں ناخوشگوار جذبات ہوتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر یہ احساس زبان سے آتا ہے تو ، دماغ خاموشی سے ایک افیون کی طرح کیمیکل جاری کرے گا ، جو دماغی رد عمل کی طرح ہوتا ہے ، جب انسان خوش ہو جاتا ہے اور ایک بار جب انسان دوسرے لفظوں میں . ، "انسانی خوشی کا نظام اور درد ہوتا ہے تو ،" انسانی خوشی کا نظام اور درد ہوتا ہے۔ فعال . اور تلخی ایک محرک ہے . "بیلگھی نے وضاحت کی .
تو ، وہ نوجوان کچھ قدیم انسانی تسلسل کو پورا کرنے کے لئے صبح سویرے شراب خریدنے کے لئے قطار میں چلے گئے؟ ہوسکتا ہے ، لیکن تلخ بیئر کو اتنے مختصر وقت میں مقبول ہونے کے لئے کچھ اور فوری محرک ہونا ضروری ہے .
روسی ندی بریوری کا مالک ہل روزوزو بلا شبہ اس رجحان کا پہلا گواہ ہے . 1990 کی دہائی میں ، اس نے پہلے ہی ایک ڈبل انڈیا الی (ڈبل آئی پی اے) تیار کرنا شروع کیا تھا ، جس میں اب بہت کم لوگوں نے ڈبل انڈیا میں دلچسپی لی تھی. "میں آپ کو یہ بتا سکتا ہوں کہ ان میں سے زیادہ تر بیئر خود ہی ڈوب گئے تھے ،" ان میں سے بیشتر بیئروں کو یہ بات نہیں ہے کہ ان میں سے بیشتر بیئروں کو یہ بات چل رہی تھی کہ ان میں سے بیشتر بیئروں کو ہی ڈرائک کیا گیا تھا ، " بیئر سے وابستہ افراد کی نظر میں فروخت . میں تیزی سے بڑھتی ہوئی اقسام میں سے ، یہ بیئر ، جو کبھی پینے کے لئے بہت تلخ اور مضبوط سمجھا جاتا تھا ، اب صرف ایک داخلہ سطح کا مشروب ہے .
"ماہر" اور "بیرونی لوگوں" کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، اس میں ایک اور مسئلہ شامل ہے: بیئر نہ صرف ایک ایسا مشروب ہے جو توانائی مہیا کرتا ہے ، یہ ایک معاشرتی مشروب بھی ہے ، جو آپ کے لئے اپنے آپ کو اظہار کرتا ہے اور معاشرے کے ذریعہ قبول کیا جاتا ہے .
اس کے علاوہ ، تلخ اور مضبوط بیئر زیادہ مہنگا ہے ، جو کیلیفورنیا انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی کے پروفیسر پلاز مین نے 2007.}} میں ایک مطالعہ کیا ہے اس کی ایک وجہ یہ بھی ہے کہ اس طرح کے بیئر کا ذائقہ اس وقت بہتر ہوتا ہے جب اس سے صرف ایک ہی چیز کا ذائقہ ہوتا ہے ، نہ کہ اس کی بوتل سے اس کی قیمت 90 ڈالر ہے اور اس کی بوتل کی قیمت $ {3} کی قیمت میں نہیں ہے۔ ایف ایم آر آئی کے ذریعہ ان کے ذریعہ اسکین کی جانے والی سرگرمی اس طرح ہے . "جب وہ عام لوگوں کی بجائے ان مہنگے بیئروں کو پیتے ہیں تو ، وہ برتری اور غیر معمولی ذائقہ کا بھی احساس دلاتے ہیں۔