اسٹیل کا استعمال کرتے ہوئے برانڈی کو کشید کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے۔

ڈسٹلر کا استعمال کرتے ہوئے برانڈی کو ڈسٹل کرنے کے لیے درکار وقت ڈسٹلر کی قسم، ڈسٹلیشن کی تعداد، اور ڈسٹلیشن کے عمل کے دوران مخصوص آپریٹنگ حالات پر منحصر ہوتا ہے۔ عام طور پر، برانڈی کشید کرنے کے عمل کو دو مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: خام کشید اور کشید، اور بعض اوقات دوبارہ کشید کرنے کا مرحلہ بھی شامل ہو سکتا ہے۔
کشید وقت کا جائزہ
موٹے کشید کا مرحلہ:
ڈسٹلر کی صلاحیت، حرارتی کارکردگی اور خام مال کی شراب کی خصوصیات پر منحصر ہے، اس میں عام طور پر کئی گھنٹے سے دس گھنٹے تک کا وقت لگتا ہے۔
خام شراب کشید کرنے کے عمل کے دوران، کچی شراب کو گرم اور بخارات بنایا جاتا ہے، اور اس کے نتیجے میں بھاپ کو گاڑھا ہونے کے بعد خام شراب یا خام آست برانڈی کے طور پر جمع کیا جاتا ہے۔
کشید کا مرحلہ:
ڈسٹلیشن کا استعمال برانڈی کی پاکیزگی اور الکحل کے مواد کو مزید بہتر بنانے، مزید نجاستوں اور ناخوشگوار ذائقوں کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
کشید میں بھی نسبتاً لمبا وقت درکار ہوتا ہے، جس میں کشید کی شرائط کے لحاظ سے کئی گھنٹے سے دس گھنٹے تک کا وقت لگ سکتا ہے۔
دوبارہ بھاپ اور انضمام (اگر کوئی ہے):
بعض اوقات، اعلیٰ معیار کی برانڈی حاصل کرنے کے لیے، متعدد کشیدوں سے حاصل کیے گئے بنیادی حصوں کو ملا کر دوبارہ کشید کیا جاتا ہے۔
بھاپ کا وقت بھی مخصوص صورتحال پر منحصر ہوگا، لیکن یہ عام طور پر نسبتاً طویل عمل ہوتا ہے۔
مخصوص وقت کی مثال
برتن کشید: Charente کے برتن کو ایک مثال کے طور پر لے کر، پورے کشید کے عمل میں 20 گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگ سکتا ہے۔ ان میں سے، پہلی کشید (خام کشید) میں 7-8 گھنٹے لگ سکتے ہیں، جبکہ دوسری کشید (کشیدگی) میں 14 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں متعدد کشید اور دوبارہ کشید کرنے کے مراحل بھی شامل ہو سکتے ہیں، جس سے کل وقت کو مزید بڑھایا جا سکتا ہے۔
دیگر کشید طریقوں، جیسے ٹاور کشید، مختلف اوقات کی ضرورت ہو سکتی ہے، لیکن مجموعی طور پر یہ نسبتاً طویل عمل ہوں گے۔
توجہ طلب معاملات
ڈسٹلیشن کے وقت کی لمبائی کا انحصار نہ صرف ڈسٹلر کی قسم اور صلاحیت پر ہوتا ہے بلکہ مختلف عوامل پر بھی ہوتا ہے جیسے کہ کچی شراب کی کوالٹی، ٹمپریچر کنٹرول، ڈسٹلیشن کے عمل کے دوران پریشر ریگولیشن، اور آپریٹر کی مہارت۔
ڈسٹلیشن کے عمل کے دوران، یہ ضروری ہے کہ ڈسٹلر کے آپریٹنگ سٹیٹس اور ڈسٹلٹ کے معیار کی تبدیلیوں کو قریب سے مانیٹر کیا جائے تاکہ حتمی پروڈکٹ کے معیار اور ذائقہ کو یقینی بنایا جا سکے۔
خلاصہ طور پر، اسٹیل کا استعمال کرتے ہوئے برانڈی کو کشید کرنے کے لیے درکار وقت نسبتاً طویل عمل ہے، اور مخصوص وقت مختلف عوامل پر منحصر ہوتا ہے۔ عملی آپریشن میں، مخصوص حالات کے مطابق لچکدار ایڈجسٹمنٹ اور اصلاح کرنے کی ضرورت ہے۔