کالم اب بھی یا برتن اب بھی: اب بھی وہسکی کا انتخاب کیسے کریں?
اب بھی اکثر ڈسٹلری کا دل سمجھا جاتا ہے۔ اس میں شامل تکنیکی علم کی مقدار اتنی وسیع ہے کہ کسی کو خصوصی اداروں میں ماہرین سے مشورہ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے تاکہ اسے پوری طرح سے گرفت میں لایا جاسکے۔ آج ، ہم آپ کو ان دو قسم کے وہسکی اسٹیلز کا ایک سادہ سا تعارف پیش کریں گے۔
کالم اب بھی:
ایک کالم اب بھی (جسے مستقل طور پر بھی کہا جاتا ہے) بنیادی طور پر اناج وہسکی کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ اس عمل میں عام طور پر مکئی کی گھسائی کرنے والی ، میشنگ ، ابال اور آسون شامل ہوتا ہے۔ کالم اب بھی متعدد اصلاحاتی پلیٹوں ، بلبلے کیپس ، اور مائع سطح کے کنٹرول اسلحہ پر مشتمل ہے۔
کلیدی خصوصیات:
کالم اب بھی اعلی کارکردگی کی پیش کش کرتے ہوئے ، مسلسل آسون کو قابل بناتا ہے۔
یہ مستقل طور پر اعلی الکحل کی طاقت اور غیر معمولی پاکیزگی کے ساتھ اسپرٹ پیدا کرتا ہے۔
اس کے نتیجے میں آستین صاف اور ہلکا ہے ، جس میں کم ایسٹر مرکبات ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ اس میں برتنوں سے چھلنی کرنے والے اسپرٹ میں پائے جانے والے بھاری ، زیادہ پیچیدہ ذائقوں کا فقدان ہے۔
ان لوگوں کے لئے مثالی جو کرکرا ، خالص چکھنے والی وہسکی کو ترجیح دیتے ہیں۔
بہترین استعمال کیس:
بڑے پیمانے پر یا بیچ کی تیاری کے لئے اچھی طرح سے موزوں ، خاص طور پر اناج وہسکی پر مرکوز ڈسٹلریوں میں۔
برتن اب بھی:
اب بھی برتن ، جسے سنگل مالٹ بھی کہا جاتا ہے ، عام طور پر دو یا تین الگ الگ اسٹیلز پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس کے دستخط کی شکل اکثر ہنس گردن سے ملتی جلتی ہے۔ اس کے علاوہ ایک بیچ بھی کہا جاتا ہے ، برتن اب بھی سکاٹش وہسکی کی تیاری کی سب سے مشہور علامتوں میں سے ایک ہے۔
اگرچہ ظاہری شکل میں بھی ایسا ہی ہے ، دنیا میں کوئی دو ڈسٹلریز بالکل وہی برتن استعمال نہیں کرتی ہے جو اب بھی ڈیزائن کرتی ہے۔ آسون کے دوران ، ریفلوکس وہسکی کے انداز کی وضاحت کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، اور ہنس گردن کی لمبائی ، زاویہ اور گھماؤ میں فرق ذائقہ کے پروفائل پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتا ہے۔
برتنوں کی شکل میں اکثر گردن کی شکل کی درجہ بندی کی جاتی ہے:
وسیع گردن کا انداز: سوان کی گردن بغیر کسی ٹیپرنگ کے براہ راست مخروطی سر سے جوڑتی ہے
چراغ گلاس اسٹائل: گردن میں ایک تنگ رکاوٹ کے ساتھ
ابلتے ہوئے بال کا انداز: ایک گول ، بلب نما گردن کی خصوصیات ہے
برتن اسٹیل عام طور پر صرف بیچ (غیر متضاد) آسون کی اجازت دیتے ہیں۔ وہ زیادہ کنجینرز اور بھاری ذائقہ کے مرکبات کے ساتھ بھرپور جذبات پیدا کرتے ہیں ، لیکن شراب کی پاکیزگی پر کم کارکردگی اور کم کنٹرول رکھتے ہیں۔
کلیدی خصوصیات:
سنگل بیچ آسون تک محدود
ابال کے دوران تیار کردہ ذائقہ اور خوشبو مرکبات کو بہتر طور پر برقرار رکھتا ہے
مکمل جسمانی ، پیچیدہ روحیں پیدا کرتا ہے
دستی خالی کرنے ، صفائی ستھرائی اور آسون کے مابین دوبارہ بھرنے کی ضرورت ہے
کالم اسٹیلز کے مقابلے میں کم طہارت
بہترین استعمال کیس:
مالٹ وہسکی کی تیاری کے لئے مثالی ، جہاں امیر ، مخصوص ذائقوں کو محفوظ رکھنا اعلی کارکردگی سے زیادہ اہم ہے۔
جب بات اب بھی وہسکی کا انتخاب کرنے کی ہو، زیڈ جے مشینری عام طور پر عملی ضروریات اور انفرادی طرز کی ترجیحات پر مبنی قسم کا انتخاب کرنے کی سفارش کرتی ہے۔ مختلف اب بھی ڈیزائن روح کے آخری ذائقہ پروفائل کو نمایاں طور پر متاثر کرسکتے ہیں۔ ہم امید کرتے ہیں کہ جب آپ اپنی وہسکی سے لطف اندوز ہوں گے تو ، آپ ہر قسم کے آستگی کے سازوسامان کے ذریعہ لائے گئے انوکھے کردار کی بھی تعریف کریں گے۔
